Weet wat je eet
Als boerenzoon is Martijn begonnen met MvL Streekvlees, omdat hij de mensen graag een eerlijk stukje vlees wilde kunnen laten proeven. Hij weet dus als geen ander hoe je de koeien een goed leven moet geven, en dat proef je! Naast dat hij zijn eigen stieren groot brengt, koopt hij het kippenvlees en varkensvlees bij boeren uit de streek. Zo behouden we de (h)eerlijkheid van een goed stuk vlees.
De blonde d'aquitaine
In Frankrijk wordt het vlees van de Blonde d’Aquitaine hoog aangeprezen en krijgt het de hoogste waardering in restaurants. Blonde d’Aquitaine runderen zijn mooie, grote, elegante dieren en zijn blond van kleur. De runderen kennen een natuurlijke geboorte en komen van oorsprong uit Zuid-Frankrijk. Daar is het ras ontstaan door drie andere rassen met elkaar te kruisen, namelijk Garronnais, Blonde der Pyreneeën en het Quercy -ras. Blonde d’Aquitaine is een redelijk jong ras dat pas sinds 1962 een eigen stamboek heeft. Blonde d’Aquitaine runderen zijn stevigere eters en groeien tot wel 1700 gram per dag. De runderen hebben een karkasgewicht van 500 kilogram en daarvan is gemiddeld 66% vlees!
Onze vijf speerpunten
Nadat de Blonde d’Aquitaine koeien gekalverd hebben in de lente gaan zij met hun kalfjes naar buiten. In de wintertijd gaan de kalfjes naar binnen waar ze verblijven in een potstal. In deze potstal worden ze gehouden op stro. Stro zorgt ervoor dat de dieren een zacht ligbed, veel bewegingsvrijheid, licht en lucht hebben. Ze krijgen dan ook wekelijks een nieuw ligbed van schoon stro.
Gewassen worden met zorg op ons eigen land geteeld en in de winter aan de blonde stieren gevoerd. Hooi, mais en bieten staan vaak op het menu. Om de kwaliteit van het vlees te waarborgen is het van groot belang het hele jaar door de stieren van homogeen en hoogwaardig voedsel te voorzien.
Zoals we hierboven al aangeven, krijgen onze stieren het beste voer om groot te worden.
Het welzijn van die stieren staat bij ons hoog in het vaandel!
Op het moment dat de stieren slachtrijp zijn, worden ze naar het slachthuis bij ons in de buurt gebracht. Na de slacht komen de bouten bij ons terug, zodat wij het weer kunnen portioneren. Bij het gehele proces wordt geen gebruik gemaakt van kleurstoffen en conserveringsmiddelen.
Via de losse verkoop op onze site kun je zelf je bestelling samenstellen. Naast ons eigen rundvlees, hebben we ook kippenvlees en varkensvlees wat bij ons uit de streek komt.
Tevens hebben we ook 4 verschillende pakketten welke wij al voor je hebben samengesteld.
Je hoeft je bestelling pas te betalen nadat wij het bij je hebben geleverd. De rekening wordt standaard bij de bestelling geleverd en je kunt dan betalen middels contante of een tikkie/overmaken.
Naast de online verkoop hebben we ook streekwinkels aan de Bloemenoordplein 32a te Waalwijk en aan De Driesprong 19 te Rosmalen.
Kom gerust eens gezellig langs!
